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　　做
法：洗净宰好鲫鱼，

洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一  遍，放两勺油，待油 六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小
火煲一个半
小时，
下盐调味即可品尝。